Bienvenida en Périgord negro, país de gastronomía y suavidad de vivir.

Périgord Dordogne:

La población de Dordogne es de: 388.400 habitantes. Prefectura: Périgueux. Bajo prefecturas: Bergerac, Sarlat, Nontron.

Los cuatro Périgord:

• Périgord verde: al norte. Región de Nontron y el valle de Dronne...
• Périgord blanco: en el centro. Región de Périgueux, valle de l’Isle...
• Périgord negro: al este. Región de Sarlat, valles de Dordogne y el Vézère, numerosos castillos, lugares prehistóricos...
• Périgord púrpura: al sur. Región de Bergerac, país de las Bastidas, de las gabarras y del tabaco.

Dordogne, un departamento en donde hace bien vivir... la gastronomía es omnipresente: la seta, la trufa, la nuez y su aceite, la castaña, la ciruela, la fresa, el tabaco, y también sus gansos y patos grasos y sus hígados, filetes de pato...

Pueden encontrar estos productos de la tierra en nuestros restaurantes gastronómicos. Los ocios en périgord Dordogne se varían: parques acuáticos, montgolfières...

El Périgord Negro:

Situado a igual distancia del Polo y del Ecuador, el Périgord Negro es muy impregnado de este equilibrio. Es una variedad de robles a follaje persistente que está al origen de su nombre, y que asegura al a los 49,5% de maderas que cubran su superficie un color oscuro todo El año.

El Périgord negro, aproximadamente delimitado por los valles del Vézère al oeste y de Dordogne al sur, alberga en su corazón la ciudad de Sarlat, joya mediaval cuya riqueza de la vida cultural no tiene nada que envidiar a la belleza de sus callejuelas confinadas de viejas residencias de piedras ocres. Es probablemente gracias a su clima especialmente moderado y a su relieve caracterizado por mesetas calcáreas cavadas por los ríos, ofreciendo así bonitos valles confinados de altos acantilados que el Périgord negro supo ofrecer a los hombres desde la prehistoria una multitud de nidos. Los vestigios de nuestra vida diaria son tan numerosos que el Eyzies de Tayac, se llamó pequeña ciudad a bordo del Vézère “capital mundial de la prehistoria“.

Desde esta época, los hombres se sucedieron en este paisaje armonioso y fértil que siembraba al rodeo colinas y minúsculas carreteras de campaña castillos y pueblos de encanto cuyas paredes de piedra ocres y techos de teja de arenisca micácea (piedras planas) cruzaron los tiempos y permanecen hoydia perfectamente conservados.

Además de estas maravillas, la naturaleza ofreció al Périgord negro un suelo fértil en el cual trufas, nueces, tabaco y setas de todas las clases se abren y sobre el cual los hombres instalaron a gansos y a patos, proporcionando así hígados grasos, filetes de pato y confitados de reputación mundial. Pero piensan quizá que el cuadro parece demasiado bonito, pues viene a descubrir por usted la tierra de elección del turismo cultural y la plena naturaleza (animada, por supuesto, por el calor de los habitantes del Suroeste!).

Sarlat:

Sarlat-la-Canéda, vieja ciudad consolidada, una de las más encantadora de Francia, al corazón del Périgord Negro, se visita a pie. Ninguna construcción previa al tiempo romance es visible, solamente los siglos XII e XIIII dejaron sus rastros en la ciudad mediaval. La ciudad toma su origen con el monasterio construido al siglo IX. Al siglo XII, su actividad religiosa le permite alcanzar dimensiones comparables a las de Périgueux o Bergerac. Sarlat seduce unicamente a la visión de sus techos de teja de arenisca micácea.

Recorrer sus callejuelas, es leer cerca de miles de años de arquitectura auténtica en que prevalece la piedra rubia y caliente del Périgord Negro. El patrimonio excepcional de esta ciudad europea se visita a lo largo del año. Visitas guiadas estan propuestas por la Oficina de turismo (echar un vistazo a los vínculos del sitio).

Venir a Sarlat, es descubrir una naturaleza que, en postrimerías, revela mejor aún su generosidad. Además del patrimonio arquitectónico excepcional podrán gozar de su gastronomía y apreciar sus festividades culturales. En efecto, el marco prestigioso de la ciudad da una emoción particular a los que vendrán a participar en el Festival de los Juegos del Teatro (julio agosto), al Festival de la Película de Sarlat (noviembre), a la gran exposición de Pintura (junio a septiembre) y a los distintos espectáculos y actividades del Centro cultural y los Congresos (todo el año). Sarlat se abre sobre el porvenir: economías tradicionales y nuevas tecnologías se desarrollan en un medio ambiente protegido. Además, se emprenden grandes esfuerzos para valorizar el patrimonio: pavimentacíon de las calles, alumbrado al gas natural, adaptación de la zona peatonal, facilidades de marcha para las personas a movilidad reducida. Todo se hace para apreciar mejor el marco prestigioso de la ciudad mediaval.

En enamorado, en familia o en curioso, Sarlat va a hacerle vibrar, por cierto...